LES ENTRÉES
DECLINAISON AUTOUR DE LA TOMATE ANCIENNE 15€
Gaspacho, sorbet green zebra/basilic et burrata
tomato variation, gaspacho, green zebra sorbet, burrata
OEUF BIO A PLAT ET TOAST DE PALETTE IBERIQUE 15€
Cresson et crème d’ail douce
Fried egg, black garlic toast, paleta iberica, watercress
CREVETTES DE MADAGASCAR A LA CITRONNELLE 16€
Rougail de fruits exotiques
King prawn of Madagascar with cotronella, exotic fruits rougail
LES PLATS
FREGULA DI SARDA COMME UN RISOTTO 19€
Petits pois, pousses d’épinard et Osso Iraty
fregula, peas, spinash and Osso Iraty
PAVE DE MAIGRE A LA PLANCHA 25€
légumes du soleil grillés/ confit au kumquat
fennel, courgette, aubergine and kumquat
LA COCOTTE MIJOTÉE 24€
Légumes de saison
slow-cooked meal, season vegetables
FILET DE CANARD ROTI AUX FRUITS SECS 27€
navet et carotte fondante, houmous au cumin
Confit and grilled shoulder of lamb, turnip and carott, houmous cooked with cumin
LE FROMAGE ET LES DESSERTS
ASSIETTE DE FROMAGES 12€
Coeur de sucrine et pâte de fruit
assortiment of cheese
PAVLOVA AUX FRAISES ET RHUBARBE 9€
Parfait glacé à la vanille et poivres sauvages
pavlova with srawberry and rhubarb, vanilla ice-cream and peppers
NOUGAT GLACE ET POIRE A L’HIBISCUS 9€
Brisures d’amande et pâte de noisette
iced nougat and pear of hibiscus, almonds and chesnut paste
CHAUD-FROID GOURMAND AU CAFÉ 9€
CHAUD-FROID GOURMAND AU THÉ 11€
Voici quelques références de notre cave :
la Grange Tiphaine
la Réserve d’O
Domaine David Duband
Chateau les Croisille
Domaine de Cébène
Sylvie Spielmann
Clos du Mont Olivet
Domaine Jolivet
Chateau Falfas
Domaine Clusel Roch
L’enclos des braves …et plus encore