LES ENTRÉES

DECLINAISON AUTOUR DE LA BETTERAVE     15€

Gaspacho, cru-cuit et faisselle de chèvre

beetroot variation, gaspacho, raw and cook, goat cheese

      MITONNE D’ESCARGOTS ET MORCON IBERIQUE           16€

          Cresson, panais cuit au cidre

           simmered snails and iberico morcon, celery, parsnip cooked with cidre and watercress

       NOIX DE SAINT JACQUES MARINEES AU CITRON CAVIAR          17€

           scallops marinated with finger lime, crunchy radish, seaweed and sesame seed

LES PLATS

GNOCCHIS AUX COULEURS D’AUTOMNE   19€

courge butternut, châtaigne et mimolette

 chestnut gnocchis, pumkin, mimolette

JOUES DE LOTTE MEUNIERES   25€

coco de paimpol mitonnés au verjus

monkfish cheek

LA COCOTTE MIJOTÉE      24€

Légumes de saison

slow-cooked meal, season vegetables

CUISSE DE LIEVRE CONFITE AUX AIRELLES    27€

Salsifis, navet et oignons grelots à la sauge

Confit and grilled shoulder of lamb, turnip and carott, houmous cooked with cumin

LE FROMAGE ET LES DESSERTS

ASSIETTE DE FROMAGES    12€

Coeur de sucrine et pâte de fruit

assortiment of cheese

LA NOISETTE FACON MONTBLANC          9€

 parfait glacé noisette, meringue et génoise

fig and blackcurrant vacherin, vanilla ice-cream, meringue

BABA AUX EPICES DOUCES   9€

pomme caramélisée à la bergamote et pralines roses

baba with sweet spices, apple caramelized with bergamote and pink praline

PITHIVIERS POUR 2 (commande en début de repas)                  20€

         Figue, cassis et crème d’amande

CHAUD-FROID GOURMAND AU CAFÉ     9€

CHAUD-FROID GOURMAND AU THÉ     11€