LES ENTRÉES
ASPERGES VERTES ET PESTO D’AIL DES OURS 13€
oeuf au plat et copeaux de vieille mimolette
ANGUILLE ET SAUMON MARINÉ AU YUZU 15€
artichaut poivrade et carotte aigre-doux
JAMBON DE BOEUF « CECINA DE LEON IGP » 16€
betteraves et rhubarbe confite à l’hibiscus
LES PLATS
RISOTTO D’ÉPEAUTRE AU CHEDDAR FERMIER 18€
asperge blanche et panais
MÉDAILLON DE LOTTE RÔTI A L’OLIVE 25€
Epinard, chou kale et aïoli épicé
LA COCOTTE MIJOTEE 24€
Légumes de saison
ÉPAULE D’AGNEAU « CONFIT-GRILLEE » 26€
houmous, carotte et navet étuvés, jus à l’ail noir
LE FROMAGE ET LES DESSERTS
ASSIETTE DE FROMAGES 11€
Coeur de sucrine et pâte de fruit
BABA AUX A LA POMME CARAMELISEE 9€
biscuit à la vanille, glace caramel fève de tonka
PAVLOVA SAVEURS EXOTIQUES 9€
Sorbet fromage blanc et citron vert
CHAUD-FROID GOURMAND AU CAFÉ 8€
CHAUD-FROID GOURMAND AU THÉ 10€
Voici quelques références de notre cave :
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la Grange Tiphaine
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la Réserve d’O
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Domaine David Duband
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Chateau les Croisille
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Domaine de Cébène
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Sylvie Spielmann
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Clos du Mont Olivet
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Domaine Jolivet
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Chateau Falfas
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Domaine Clusel Roch
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L’enclos des braves …et plus encore