LES ENTRÉES

DECLINAISON AUTOUR DE LA TOMATE ANCIENNE     16€

gaspacho, sorbet green zebra/basilic et fougasse

Tomato variations, gaspacho, sorbet, ewe’s  milk cheese

      COPEAUX DE PALETTE IBERIQUE           17€

          fondant de pommes amandine et d’oignons doux

           Iberian cold meats, potato and sweet onion custard

       LANGOUSTINES SAISIES AU SUMAC          17€

            Pickles de carotte et radis au yuzu       

           Langoustines,  carrot and radish pickles with yuzu

LES PLATS

GNOCCHI D’EPEAUTRE ET PARMESAN   20€

 fèves, petits pois, pousses d’épinard

einkorn gnocchis,parmesan, green peas, broad beans, baby spinash

PAVE DE MAIGRE A LA PLANCHA  26€

aubergine, fenouil et courgette confits au kumquat

 seared stone bass , aubergine, fennel et courgette with kumquat

LA COCOTTE MIJOTÉE      25€

Légumes de saison

slow-cooked meal, season vegetables

FILET DE BŒUF ROTI AUX POIVRES    28€

carotte, oignons nouveaux et girolles à l’estragon

Roasted filet of beef , carrot, new onions and girolles with tarragon

LE FROMAGE ET LES DESSERTS

ASSIETTE DE FROMAGES    12€

Coeur de sucrine et pâte de fruit

assortiment of cheese

FRAISE ET RHUBARBE AU ROOIBOS          10€

 nage aux épices et meringue

 strawberries, rhubarb with spicy rooibos nage and meringue

DECLINAISON AUTOUR DES AGRUMES   10€

cake au pain d’épices au lait d’amandes et à la fleur d’oranger

citrus variation, Gingerbread, almond and orange blossom water

PITHIVIERS POUR 2 (commande en début de repas)                  20€

         poires confites au praliné noix de pécan et amandes

         pithiviers for 2 ( order in the beginning of lunch), pear, praliné with almond and pecan nut

CHAUD-FROID GOURMAND AU CAFÉ     9€

CHAUD-FROID GOURMAND AU THÉ     11€