la carte du moment

  LES ENTRÉES

 

DECLINAISON AUTOUR DES TOMATES « ANCIENNES »     14€

buratta au basilic, gaspacho et sorbet

ANGUILLE ET SAUMON MARINÉ AU YUZU    15€

artichaut poivrade et carotte aigre-doux

JAMBON DE BOEUF « CECINA DE LEON IGP »   16€

 betteraves et rhubarbe confite à l’hibiscus

LES PLATS

 

RISOTTO D’ÉPEAUTRE AU BEAUFORT    18€

fondue de tomate « arrabiata » et pousses d’épinard

JOUES DE LOTTE JUSTE SAISIES     25€

cocos de Paimpol aux poireaux et salicornes

LA COCOTTE MIJOTEE      24€

Légumes de saison

JARRET DE VEAU CONFIT A LA SAUGE    26€

carotte nouvelle et girolles étuvées

LE FROMAGE ET LES DESSERTS

 

ASSIETTE DE FROMAGES    11€

Coeur de sucrine et pâte de fruit

PECHES ET ABRICOTS CARAMELISES   9€

 parfait glacé à l’amande et à la vanille

FRAICHEUR DE FRUITS ROUGES    9€

Sorbet cassis aux senteurs de poivres sauvages

CHAUD-FROID GOURMAND AU CAFÉ     8€

CHAUD-FROID GOURMAND AU THÉ     10€

 

 

 

 

 

Voici quelques références de notre cave :

  • la Grange Tiphaine

  • la Réserve d’O

  • Domaine David Duband

  • Chateau les Croisille

  • Domaine de Cébène

  • Sylvie Spielmann

  • Clos du Mont Olivet

  • Domaine Jolivet

  • Chateau Falfas

  • Domaine Clusel Roch

  • L’enclos des braves        …et plus encore