LES ENTRÉES

DECLINAISON AUTOUR DE LA TOMATE ANCIENNE     15€

Gaspacho, sorbet green zebra/basilic et burrata

tomato variation, gaspacho, green zebra sorbet, burrata

OEUF BIO A PLAT ET TOAST DE PALETTE IBERIQUE  15€

Cresson et crème d’ail douce

Fried egg, black garlic toast, paleta iberica, watercress

CREVETTES DE MADAGASCAR A LA CITRONNELLE   16€

 Rougail de fruits exotiques

King prawn of Madagascar with cotronella, exotic fruits rougail

LES PLATS

FREGULA DI SARDA COMME UN RISOTTO   19€

Petits pois, pousses d’épinard et Osso Iraty

fregula, peas, spinash and Osso Iraty

PAVE DE MAIGRE A LA PLANCHA    25€

légumes du soleil grillés/ confit au kumquat

fennel, courgette, aubergine and kumquat

LA COCOTTE MIJOTÉE      24€

Légumes de saison

slow-cooked meal, season vegetables

FILET DE CANARD ROTI AUX FRUITS SECS  27€

navet et carotte fondante, houmous au cumin

Confit and grilled shoulder of lamb, turnip and carott, houmous cooked with cumin

LE FROMAGE ET LES DESSERTS

ASSIETTE DE FROMAGES    12€

Coeur de sucrine et pâte de fruit

assortiment of cheese

PAVLOVA AUX FRAISES ET RHUBARBE   9€

 Parfait glacé à la vanille et poivres sauvages

pavlova with srawberry and rhubarb, vanilla ice-cream and peppers

NOUGAT GLACE ET POIRE A  L’HIBISCUS   9€

Brisures d’amande et pâte de noisette

iced nougat and pear of hibiscus, almonds and chesnut paste

CHAUD-FROID GOURMAND AU CAFÉ     9€

CHAUD-FROID GOURMAND AU THÉ     11€